食堂廚房設備設計原理
食堂廚房應符合工作流程,方便快捷的原則：食堂廚房功能區設置按照儲存、粗加工、熱加工、主食間、涼菜間、化驗室、垃圾房的順序設置,工作流程順暢,...
09-05
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不銹鋼廚具日常清潔頤養小貼士廚具的日常養護，首先使用過鍋之后,一定要快點拾掇清算潔凈,不要放在一邊等食物冷卻了粘連了再去清潔.其次就是要經常的去保養不銹鋼鍋，清洗完成后...
09-02
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如何設計廚房廚房空間及工作位置合理安排,確保廚師均能各司其職,分工合作,提高產量與質量;廚具、用具布局擁有合理空間,使視野開闊,方便管理;對不合理的原有裝置...
09-01
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商用酒店廚房工程的合作流程酒店廚房項目主要是廚房工程設計方案制定和廚房設備配套服務,酒店廚房設備配套服務包括廚房設備定制、廚房設備安裝和售后服務.
08-31
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商用和面機的使用商用和面機可以節省人工，提高使用效率，是面點間里不可缺少的一部分，現在一般都是雙動雙速和面機，即攪拌軸有高速和低速兩種轉速，雙動即攪拌軸和...
08-27
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中式廚房設備一般都有哪些熱廚區：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐;
08-25
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