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廣州廣燃廚具設備有限公司

廚房機械通風系統

來源: 時間:2022-06-30 18:03:24 瀏覽次數:

通風罩安裝在爐灶上方,其高度要適當,既便于操作,又避免廚師在熱氣彌漫中工作。廚房通常要保持微小的負壓。以便使外界空氣進入廚房。而廚房內的油煙不外溢。產生負壓的條件就是保證排風風量略高于進風量。根據房間大小,排風量比送風量多1~5%。通風罩就是比較實用的使廚房產生負壓的通風系統。

1、自熱通風

自然風的來源一是天窗口,一是機械送風系統,機械送風系統是通過機器設備把自然風凈化,并作預熱和預冷處理之后,再向廚房供新風。冬天至少應加熱至13℃,夏天應降至低于室溫8℃。

2、空調換氣

利用空調系統,廚房每小時流通空氣20一40次。

3、通風罩

通風罩安裝在爐灶上方,其高度要適當,既便于操作,又避免廚師在熱氣彌漫中工作。廚房通常要保持微小的負壓。以便使外界空氣進入廚房。而廚房內的油煙不外溢。產生負壓的條件就是保證排風風量略高于進風量。根據房間大小,排風量比送風量多1~5%。通風罩就是比較實用的使廚房產生負壓的通風系統。

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